de'longhi

Kaffe skal være varm, ikke sandt? Det er den almindelige holdning, og en jeg normalt læner mig op ad. Men koldbrygget kaffe, hvad der også blive kaldt for Cold Brew, er ved at blive rigtig populært, ikke mindst efterhånden som vejret bliver varmere. Men det er ikke lige sådan at lave Cold Brew hjemme, det kræver en maskine der kan ekstrahere den skønne kaffesmag fra bønnerne, selvom vandet ikke er varmt. Det har hidtil været noget du måtte på en café for at finde, men den nye udgave af La Specialista Maestro kan også tricket. Hvis du ikke allerede kender den espressomaskine, så kan du læse min test af den her (dog modellen før Cold Brew blev en mulighed med maskinen). De’Longhi fortæller at den nye udgave kan lave Cold Brew på under 5 minutter, hvilket skulle kunne tage op mod 24 timer på en café. Cold Brew har en let og forfriskende smag, og det anbefales at servere den med isterninger.Espresso Cool er en unik opskrift udviklet af De’Longhi, og den er meget mere end blot en koldespresso. Selvom Espresso Cool med sin tykke crema kan minde om en espresso, er smagen bådelettere og sødere med en cremet konsistens og mindre bitterhed end en traditionel espresso. Victoria Avén, Product Marketing Manager hos De’Longhi Scandinavia Den traditionelle måde at lave Cold Brew på er ved at lægge malede kaffebønner i blød i vand i op til 24 timer, alt afhængig af, hvor stærk kaffen skal være. Men De’Longhi mener at …. (læs mere her)