Volt 12

Det er blevet ret almindeligt at lave pizza’er hjemme, men det kan være svært at få den helt rigtige ‘italienske følelse’ når pizza’en skal laves. Det skydes ikke mindst at det er svært at opnå temperaturer der er høje nok til at få den gode skorpe og gode hævning i ovnen på kort tid. Finske Ooni står bag nogle fede pizza-ovne til hjemmebrug, blandt andet Koda 16, som jeg testede sidste år, og nu har de lanceret to nye, spændende, pizza-ovne. Dels Ooni Volt 12, der er en elektrisk pizzaovn der kan benyttes såvel inde som ude, dels Karu 12G, en såkaldt transportabel multifuel pizzaovn. Transportabel skal naturligvis tages med et gram salt, for ovnen er stadig rimelig stor, ikke mindst den store skorsten der er med til at sikre den rigtige luftgennemstrømning. Men den er klart mindre end Koda 16 som jeg testede sidste år. Sammen med de to pizza-ovne, lancerede de også nyt tilbehør til pizzabageren, en hævekasse til dej, Pizza Dough Box og et låg du kan bruge til at lave pizza’en på – Pizza Prep Lid. På et pressemøde i går demonstrerede Ooni, og et par af deres ambassadører, hvordan de nye ovne fungerede, og hvor hurtigt det går at lave gode pizza’er i dem. En af hemmelighederne er den høje temperatur, som Karu 12G klarer ved hjælp af f.eks. brænde, kul eller gas. Volt 12 kommer ligeledes op på omkring 450 grader, og den gør det med elektricitet, hvilket kræver en rigtig god isolering, så …. (læs mere her)