Nyheder

Espresso i cafékvalitet

Det gælder i særdeleshed også for deres nyeste skud på stammen; Sage the Barista Pro. Cappuccino, latte eller en mørk espresso. Hvis du er til kvalitetskaffe på baristaniveau, er det svært at komme uden om Sage. Det nyeste medlem af baristafamilien; Sage the Barista Pro er groft sagt en videreudvikling af deres populære model, Sage the Barista Express. Bedre kontrol over brygningen Bryggetemperaturen er helt essentiel for en god kop espresso. Barista Pro har PID-kontrol, som er en digital temperaturstyring, der sikrer, at vandtemperaturen holdes konstant hele tiden, uden udsving. Men næsten ligeså vigtigt, er det, at du nu ikke længere behøver være udstyret med en stor portion tålmodighed, når du venter på, at vandet varmes op. Sage’s patenterede, indbyggede thermo-jet-opvarmningssystem sørger for, at vandet lynhurtigt (3 sekunder!) opnår den præcise og konstante temperatur, så du kan få din friskbryggede espresso med det samme. LCD-displayet tillader i det hele taget meget mere præcise valg og giver dig en bedre kontrol over brygningen. Mælkeskummeren er i en liga for sig. Den kraftfulde 360 graders ’steamer’ sørger for ensartet, cremet og fantastisk delikat mikroskum til din kaffe og med det nye Thermojet system, kan du starte din mælkeskumning – uden ventetid. Ligesom de andre modeller i baristafamilien, har Sage the Barista Pro, en indbygget, konisk, lufttæt og justerbar kværn, så du kan styre både kaffemængde og malingsgrad. Lavtryks-pre-infusion øger gradvist vandtrykket i starten af brygningen, så kaffebønnerne nænsomt vædes, før de tilføres det høje tryk. Derved udvindes alle kaffens aromastoffer for den …. (læs mere her)
Gadgets

Nye espressomaskiner fra Illy

Italienske Illy er aktuel med en række nye espressomaskiner, der giver espressobrygningen med kapsler en manuel fornemmelse. Maskinernes design strækker sig fra retro til futuristisk, mens Illy lægger vægt på den bløde crema espresso med balanceret aroma. Maskinerne er på gaden nu. De kan købes i udvalgte stormagasiner og isenkræmmere. X1 E&C Illy espressomaskine Illys X1 er et ikon inden for design og brygning, oprindeligt designet for 20 år siden. X1 byder på stilfuldt retrodesign, der gør maskinen til et møbel i køkkenet, mens funktionerne og egenskaberne gør den til en espresso‐ og kaffemaskine med indbygget mælkeskummer. Fås i fire forskellige farver. 15 bar, inklusiv 14 kaffekapsler. Vejl. pris fra 3.999,95 kr. X9 Illy espressomaskine Den stilfulde X9 er en espressomaskine med en slank, elliptisk form og et innovativt iperEspresso kapselsystem – ifølge Illys pressemeddelelse. Den patenterede to‐trins‐proces giver en intens og aromatisk espresso med en rig og langvarig crema. Vandbeholderen kan fyldes, mens maskinen kører og funktionerne giver dig fuld kontrol over brygningen. Fås i blankt krom eller sort. 15 bar, inklusiv 14 kaffekapsler. Vejl. pris fra 1.999,95 kr.   X7.1 Illy espressomaskine Denne kompakte maskine er skabt med en teknologi, der skal gøre det endnu nemmere og hurtigere at lave en espresso eller cappuccino med mælkeskum. Du kommer en kapsel i maskinen, trykker en enkelt gang og den laver espresso, mens det indbyggede damprør skummer mælk på få sekunder til en cremet cappuccino eller latte. Fås i tre farver. 15 bar, inklusiv14 kaffekapsler. Vejl. pris 1.999,95 kr.
Nyheder

Kan man få kaffe i rummet?

De fleste af os nyder en god kop kaffe, og med tilkomsten af espressomaskiner i folks hjem, er det blevet stadig mere almindeligt at vi vil have en god kop espresso, cappuccino eller mere avancerede kaffetyper. Men astronauter er også mennesker, og hvis du er vandt til kaffe hver dag, kan det være ret svært pludselig at skulle undvære din daglige dosis af de flydende startkabler. Det behøver de så heller ikke. Den italienske astronaut Paolo Nespoli bor i øjeblikket 400 km over jordens overflade, og her gør han ofte brug af den specialdesignede kaffemaskine, ISSpresso (jeps – det har de altså kaldt den). ISSpresso er udviklet i et samarbejde mellem kaffevirksomheden Lavazza, den italienske ingeniørvirksomhed Agrotec og det italienske rumagentur ASI. En af de udfordringer der er når der skal laves f.eks. espresso er at det skal fremstilles under tryk, og det skal ned i en ’kop’ af en eller anden type. I rummet er alt vægtløse, og det gælder også den kaffe som ISSpresso fremstiller, derfor har der været nogle særlige udfordringer med at fremstille rumstationens kaffemaskine. Men det er lykkes, og Lavazza lover at Paolo Nespoli kan få en espresso der smager lige så godt som på jorden. En lille forskel er dog, at espressokopperne er udskiftet med specialdesignede poser med sugerør – den vægtløse tilstand tillader ikke at kaffen kommer med i en kop. Fun facts: Man kan lave espresso 400 kilometer over Jordens overflade. ISSpresso vejer 20 kg på Jorden og rejser i øjeblikket med …. (læs mere her)
Editors choice

Test af EQ.9 connect s900: Dyr men fantastisk espressomaskine

Jeg har gennem en længere periode testet den smarte og forbundne espresse/kaffemaskine EQ.9 connect s900 fra Siemens. En dyr svend, men som forvandler dig til en ægte barista, uden du behøver at gøre andet end trykke på et par indstillinger på din smartphone (eller på selve maskinen). Som navnet antyder, så er EQ.9 connect s900 (fremover kalder jeg den så for EQ.9) forbundet til internettet, og du kan betjene den via den medfølgende Home Connect app fra Siemens, en app der i øvrigt kan styre alle de forbundne enheder som Siemens har – hvilket faktisk gør app’en ret genial. Jeg vil dog godt først lige kigge lidt på, hvordan EQ.9 er designet. Den er udstyret med en dobbelt kværn, så du kan have to forskellige kaffetyper i maskinen, som du så kan tilbyde gæsterne eller dig selv. Personligt har jeg ekstra stærke i en beholder, og mere milde i den anden. Herudover er der en vandbeholder der fuldkommen bliver integreret i maskinen når den lukkes, og en eksterne mælkebeholder, som du bør opbevare i køleskabet når du ikke skal bruge den. Mælkebeholderen udmærker sig ved at du let tager den af og sætter den på – den klikker selv fast med magneter. Den er også konstrueret så den næsten går i et med maskinen, og så er den udformet så bunden er skrå, hvilket betyder at næsten alt mælken kan suges op af EQ.9, supersmart design. En stor beholder under kaffemaskinen har plads til den brugte kaffe, og det vand …. (læs mere her)