pizza Arkiv - Tech-Test

Ny indbygningsovn fra AEG bager pizza på rekordtid

13. oktober 2026 Lars Bennetzen

Pizza er blandt danskernes foretrukne aftensmåltider, kun overgået af rugbrødsmadder, men traditionelle indbygningsovne har ofte svært ved at levere den høje varme, der kendetegner et professionelt pizzeria. En europæisk undersøgelse foretaget af Electrolux Group peger på, at mere end én ud af tre forbrugere jævnligt oplever skuffende resultater med hjemmebagt pizza, mens 59 % gerne vil bage oftere, hvis kvaliteten kan matche restaurantniveau. Det problem vil hvidevareproducenten AEG løse med lanceringen af indbygningsovnen 7000 MealAssist med PizzaExpert. Ved hjælp af en maksimal driftstemperatur på 340 grader og en medfølgende støbejernsplade kan ovnen gennemføre bagningen på 2,5 minutter efter under 25 minutters forvarmning. Løsningen har desuden opnået en officiel anbefaling til hjemmebrug fra den italienske pizzaskole Scuola Italiana Pizzaioli. Danskerne elsker pizza, og det giver god mening, for det er lækkert og passer godt ind i en travl hverdag. Men vores undersøgelse viser tydeligt, at den almindelige ovn sjældent leverer det resultat, folk håber på. Med PizzaExpert-funktionen giver vi danskerne et godt alternativ til at have en separat pizzaovn og den dyre takeaway – og samtidig muligheden for at bage en pizza hjemme i deres almindelige ovn, som de faktisk kan være stolte af. Margita Westéus, Consumer Marketing Manager Taste hos AEG. Betjeningen foregår via et EXCite-touchdisplay, som giver trinvise anvisninger til både opvarmning og tilberedning. Tilhørende opskrifter og værktøjer til beregning af dejens hævetid er integreret i producentens app. Efter endt madlavning klares rengøringen via ovnens pyrolyseprogram, der reducerer fedt og madrester til aske. Funktionen er ikke udelukkende forbeholdt den …. (læs mere her)

Witt klar med avanceret pizzaovn og ny varmeteknologi

5. februar 2026 Lars Bennetzen

Witt Pizza udvider deres sortiment af udendørs pizzaovne med lanceringen af ETNA Rotante Control 13”. Den nye gasovn adskiller sig fra markedets øvrige modeller ved at introducere et system med fire individuelle brændere samt en ny opvarmningsteknologi, som producenten kalder blu blaze. Den primære nyhed i ovnen er netop blu blaze-teknologien, der ifølge Witt er en patenteret løsning designet til at optimere opstartsfasen. Systemet fungerer ved at aktivere en intens, blå flamme i de første 10-15 minutter, hvilket skal sikre en hurtigere og renere opvarmning, indtil ovnen når arbejdstemperatur. Herefter skifter forbrændingen automatisk til en klassisk gul gasflamme til selve bagningen. Fokus på fleksibilitet Hvor mange traditionelle gaspizzaovne typisk har én eller to brændere, er ETNA Rotante Control 13” udstyret med fire. Systemet består af en tredelt hovedbrænder kombineret med en booster. Denne konfiguration er valgt for at give brugeren mulighed for at styre varmen mere nuanceret. Det gør det muligt at arbejde med lavere grundtemperaturer, hvilket åbner for tilberedning af andre emner end blot napolitansk pizza, såsom deep-pan, focaccia og langtidsstegning af grøntsager. Witt fremhæver selv, at ovnen kan arbejde stabilt ved temperaturer, som almindelige gasovne ofte har svært ved at fastholde. Digital styring og assistent Ovnen betjenes via et 4,3” TFT touchdisplay. Softwaren indeholder seks assisterede programmer, der guider brugeren gennem forskellige pizzatyper og temperaturzoner, men det er også muligt at vælge en manuel indstilling for fuld kontrol over brænderne. For at understøtte de elektroniske funktioner har ovnen fået et opgraderet batterisystem, der skal sikre stabil drift af …. (læs mere her)

Witt lancerer større version af populær pizzaovn

22. april 2025 Lars Bennetzen

Med PICCOLO 16″ får entusiaster nu mulighed for at bage større pizzaer uden at skulle investere i en markant større ovn. Den øgede kapacitet gør det muligt at tilberede pizzaer, der nemmere kan deles. Ovnens nøglefunktioner inkluderer en C-formet brænder, der skal sikre en stabil og jævn varmefordeling, samt en roterende pizzasten, som bidrager til en ensartet bagning og de karakteristiske leopardpletter på skorpen. Witt oplyser, at ovnen kan nå den nødvendige temperatur til napolitansk pizza på blot 15 minutter, og selve bagningen tager under 90 sekunder. PICCOLO 16″ er konstrueret i koldvalset stål, rustfrit stål og er belagt med en varmebestandig pulverlakering. Dobbelt isolering skal sikre, at ovnen holder på varmen under forskellige vejrforhold. Praktiske detaljer som foldbare ben og aftagelige dele letter rengøring og opbevaring. Tekniske specifikationer: Prisen ligger på små 5.000 kroner og kan blandt andet købes på wittpizza.com.

PM: Ooni lancerer Ooni Halo Pro Spiral Mixer – professionel røremaskine til hjemmebrug

5. februar 2025 Lars Bennetzen

Pressemeddelelse fra Ooni Ooni Halo Pro kan købes fra april 2025. Den kombinerer Oonis innovative design med en revolutionerende spiralmix-teknologi, der gør det muligt for hjemmebagere og -kokke at lave alt fra pizzadej og surdejsbrød i restaurantkvalitet til chocolate chip cookies og fødselsdagskager. Røremaskinen udmærker sig ved sin spiralmix-teknologi, der tidligere primært var forbeholdt professionelle bagerier, pizzeriaer og køkkener. I modsætning til almindelige røremaskiner til hjemmebrug, som ofte ikke er optimale til æltning af dej, foretrækker professionelle bagere ofte spiralmixere til at lave dej af høj kvalitet. En spiralmixer får både dejkrogen og skålen til at rotere samtidig, hvilket skaber et dobbeltvirkende æltesystem og giver stærkere glutentråde. Kernen i Oonis produktudvikling har altid været at skubbe grænserne for, hvad der er muligt inden for madlavning i hjemmet. Vi var med til at revolutionere hjemmelavet pizza med vores første Ooni-ovn i 2012, og nu vil vi med samme innovative ånd og høje standard transformere kategorien for røremaskiner til hjemmebrug. Kristian Tapaninaho, grundlægger af Ooni Præcision og kapacitet Ooni Halo Pro Spiral Mixer kombinerer imponerende præcision med høj kapacitet. Et intuitivt digitalt display og et elegant drejehjul giver brugeren mulighed for at vælge mellem 58 forskellige hastigheder. Timerfunktionen sikrer både kontrol og perfekte resultater. Skålen kan rumme ca. 5 kg dej, hvilket er nok til ca. 20 pizzaer eller seks brød. Udover dejkrogen, Spiral Dough Hook, og Removable Breaker Bar (patentansøgning indsendt), medfølger et piskeris, Geared Whisk, og en fleksibel fladpisker, Flexible Beater, der gør det nemt at lave alt fra marengs …. (læs mere her)

Dobbeltstørrelse pizzaovn fra Ooni

16. maj 2024 Lars Bennetzen

Ooni har efterhånden en langt række forskellige pizzaovne på markedet, både til gas og brænde. Men hidtil har den største været til en pizza på 16″ (eller hvis du ville tilberede kød på en af deres støbejernspander), og hvor det kan være fint, så er der tidspunkter, hvor det kan være en fordel at pizzaovnen er lidt større. Det er så lige det Koda 2 Max er. Det er en 24″ ovn – eller små 60cm, og en af de rigtig fede ting er at den har to tilbedningszoner, hvor temperaturen kan styres individuelt i hver zone. Det betyder i princippet at du kan tilberede to forskellige retter i ovnen på samme tid. Men lille ting – temperaturforskellen kan maksimalt være på 100 grader, hvilket giver god mening – der er intet der adskiller de to zoner fra hinanden rent fysisk. Koda 2 Max bruger gas som energikilde, og der er indbygget en temperaturmåler i ovnen der aflæser temperaturen i det to zoner i ovnen. Samme måler kan også måle temperaturen på et stykke kød du måtte smide i ovnen, og så kan du på en app aflæse, hvilken temperatur dit kød har på alle tidspunkter af tilberedningen. Ooni har udviklet en ny teknologi, Ooni G2 Gas Technology, som skulle sikre jævn varme i hele ovnen, reducere opvarmningstiden mellem tilberedningerne og maksimere energieffektiviteten. De to gasbrændere styres individuelt af to drejeknapper, som er placeret på siden af ovnen. Bunden er lavet af 20mm cordierit og skulle sikre at ovnen holder …. (læs mere her)

Tilmeld dig vores nyhedsbrev