Gadgets til køkkenet Arkiv - Side 12 af 14

Ny dampovn beholder næringsstofferne i maden

30. september 2022 Lars Bennetzen

Vores krop har brug for næringsstoffer, hvis den skal fungere optimalt. Madlavning med damp bevarer, ifølge Electrolux, op til 90% af de næringsstoffer, der i din mad. Kartoflen er en essentiel del af det danske køkken. Den er billig, alsidig, velsmagende og fyldt med næringsstoffer, men når vi koger den, lækker mere end 50% af næringsstofferne i kogevandet, der efterfølgende hældes ud. Dampovnen skulle sikre dig en bedre konsistens, mere smag i maden og et mindre behov for at smide penge efter vitamintilskud fra piller og vand. At en stor del af næringsstofferne udvaskes i vandet, når man koger råvarer, er ikke synligt og derfor heller ikke noget, som de fleste reflekterer over. Vores kroppe har brug for vitaminer, og det bedste er selvfølgelig at bruge den næring, der allerede er naturligt til stede i vores fødevarer. Brug af damp i madlavning er en nem måde at drage fordel af næringsstoffer og spise sundere. Lale Johansson, Nordic Category Marketing Manager Electrolux Energibesparelser og mindre madaffald Næringsstofferne er ikke den eneste fordel at hente ved at lave mad med damp. Electrolux fortæller, at deres dampovn f.eks. er både energibesparende og mindsker dit madaffald. Når vandet kondenserer i ovnen og derved danner damp, trænger varmen hurtigere og dybere ind i maden. På den måde mindskes tilberedelsestiden med 30%, hvilket sparer dig på tid og energi. Deres dampovn har en funktion de kalder Steamify, og med den sikrer ovnen selv, at din mad tilberedes ved den rette temperatur. Derfor skulle du ikke ende …. (læs mere her)

Ny multifunktionsovn fuld af spændende teknologi

8. august 2022 Lars Bennetzen

Vi bruger stadig mere tid i køkkenet, og fylder vores hjem med spændende gadgets der gør det både let, og til en fornøjelse, at tilberede spændende madretter. Nu kommer ASKO så med en ny indbygningsovn, der kombinerer tre teknologier, damp, varme og mikrobølger i en og samme ovn. Dermed skabes fem kombinationer du kan bruge i dine kreative udfoldelser i køkkenet; Damp, mikrobølger, varme, varme+mikrobølger samt varme+damp. ASKO selv skriver at du endda kan tilberede sous vide i de nye 5-i-1 ovne. Der findes forresten tre forskellige ovne i serien, der primært adskiller sig på designfronten. Damp og mikrobølger – en svær kombination Det er ikke helt ligetil at kombinere funktionerne mikrobølger og damp i samme ovn, da mikrobølger ikke fungerer optimalt når der er fugtigt fra damp. ASKO har indbygget systemet, Pure Steam, der adskiller kondensvandet fra dampen, inden dampen når ovnrummet. Det kondensvand, der opstår, når dampen møder den kolde mad, fordamper effektivt, så ovnrummet er tørt nok til mikrobølgerne. På den måde er det muligt at genopvarme gårsdagens pizza og sikre den samme sprøde overflade samtidig med, at du mindsker madspild. Pure Steam-systemet sikrer samtidig en kontinuerlig produktion af ren damp fra dampudskilleren, der genopvarmer det kondenserede vand. På den måde undgås det at maden koges i stedet for at blive dampet. Med mikrobølgeovn-funktionen kan du også spare tid ved at tilberede kød og fjerkræ med kombinationen af varmluft og mikrobølger, der forkorter tilberedningstiden og giver en sprød overflade. I en traditionel mikrobølge ovn oplever mange ofte, …. (læs mere her)

Video: Demo og gennemgang af DeLonghi LaSpecialista Arte

21. juni 2022 Lars Bennetzen

Jeg er vild med en god espresso og ikke mindst en flat white. Og jeg nyder dagligt at lave kaffe – næsten – som en barista. Nu har DeLonghi så været forbi og vist deres nye espressomaskine, og de viste også deres topmodel frem. Her i videoen kan du se meget mere om DeLonghi LaSpecialista Arte, om kaffebønner, kværningsgrad og meget mere.

Danskerne elsker hjemmelavet pizza

21. juni 2022 Lars Bennetzen

Danskerne er blevet glad for mad der kommer fra hjemlandet hvor du også finder gondoler, kanaler i byerne og ikke mindst Det Skæve Tårn. Hjemmelavet pizza er blevet så populært, at det nu smitter af på antallet af dedikerede pizzaovne til danske hjem. Ooni, der står bag en række pizzaovne til hjemmet, har f.eks. oplevet en stigning i omsætningen på 800% i salg af pizzaovne og tilbehør, og det er sigende for hvor populær den flade, og runde, er. En af de fede ting ved hjemmelavede pizza’er er, at du kan lave lige præcist den type du har lyst til, og når du laver den i en pizzaovn, er der også en god chance for at du får en langt mere ‘autentisk’ pizza – og ikke mindst en pizza der er hurtig færdig. I anledning af at pizzaovne er blevet så populære, har Ooni sendt en række forslag til, hvordan du kan gøre pizza’erne lidt mere sommeragtige ved at komme fem forskellige spiselige blomster på din pizza. Kornblomsten: Har en flot blå farve, og skulle have en behagelig krydret smag Lavendel: En meget alsidig spiselig blomst, der både pynter og give en spændende duft Forglemmigej: En blomst der ofte kendes som en meget romantisk blomst. Men den kan sagtens bruges til pizza også – måske med din udkårne? Stedmoderblomst: Den er kendt i andre madretter, og kan give et sødt kandiseret touch til din pizza Skovsyrer: En lille kløverblomst der har en frisk smag og som samtidig skulle pynte. Ooni …. (læs mere her)

Flyt pizza-ovnen ud i haven

23. maj 2022 Lars Bennetzen

Der er ikke noget så fedt som en friskbagt pizza, ikke mindst en lækker stenovnsbagt italiensk pizza. Men der er langt mellem de gode italienske pizzarier, og nogle gange kunne det være fedt med en friskbagt pizza hjemme i haven, ikke sandt? Ooni har en række pizza-ovne til hjemmebrug, og den nyeste er deres Karu 16 Multi-Fuel Pizza Oven, en ovn der faktisk er blevet an befalet til hjemmebrug af ‘Associazone Verace Pizza Napoletana’. En organisation der skulle sikre at ovnen faktisk kan producere en ‘ægte’ napolitansk pizza. Om ovnen faktisk kan klare det, vil naturligvis komme an på en test, men ovnen ser virkelig spændende ud. Jeg er i forvejen rigtig glad for at lave pizza på min grill, og det bliver spændende at se om Ooni faktisk kan klare det lige så godt (eller bedre). Karu 16 har nogle ret spændende specifikationer. Blandt andet kan den bruges både sammen med træ, kul eller gas (hvis man køber Oonis gasbrænder. Ifølge specifikationerne kan den nå op på 500 grader celsius på kun 15 minutter, hvilket er ret imponerende. Den har også fået en ny hængslet dør, med et specielt glas, ViewFlame, der skulle gøre det lettere at se hvad der sker i ovnen. Den har et termometer indbygget og så kan den håndtere pizzaer på op til 16″. Ooni har en række tilbehør til deres pizza-ovne, så du for alvor kan føle dig som en ægte italiensk pizzabager.

Tilmeld dig vores nyhedsbrev