Gadgets til køkkenet

Kold kaffe med ny kaffemaskine

Kaffe skal være varm ikke sandt? Well sådan tænker de fleste nok, inklusive mig. Jeg ved godt at der findes ting som Ice Coffe og forskellige typer af kaffe med is fra store Espresso-huse. Men at lave en kold kaffedrik hjemme er ikke noget jeg har stiftet bekendtskab med før. Men den nye espresso/kaffemaskine Eletta Explore kan levere såvel varme som kolde kaffedrikke til dig i dit hjem. Den nye automatisk bønne-til-kop maskine er, ifølge De’Longhi, designet til at give kaffeelskeren utallige variationer af kolde, varme og ikke mindst Cold Brew kaffedrikke. Eletta Explore er udstyret med tre nye teknologier, opfundet for at imødekomme de nyeste tendenser blandt kaffeelskere: LatteCrema Hot Technology giver et varmt, cremet mælkeskum, som skulle forvandle enhver kaffestund til en særlig baristaoplevelse, skriver De’Longhi. En anden teknologi er LatteCrema Cool Technology, der skummer mælken til den ideelle kolde temperatur. Til sidst er der den helt nye teknologi fra De’Longhi, Cold Extraction Technology, som fremstiller Cold Brew-drikke på under tre minutter med et enkelt tryk på en knap. At ekstrahere kaffe koldt er en særlig disciplin, der er relativ ny, og nu er den så kommet til hjemmemaskinen også. Med den nye Eletta Explore får man adgang til mere end 50 kaffedrikke direkte på kaffemaskinen. Varme, kolde og Cold Brew samt mælkebaserede drikke, der kan nydes i hjemmet. Kaffemaskinen har også en To Go-funktion som gør det muligt at tage sin favoritdrik med på farten i det termokrus, som følger med som tilbehør eller i dit eget …. (læs mere her)
Ingen billede
Nyhedsbrev

Imponér vennerne med den bedste kaffe

Af Claus Christiansen Vi danskere drikker i gennemsnit 3-4 kopper kaffe om dagen. Hvis man vil have den bedste kaffe, er der gode råd at hente. Selvom smag er individuel, er der nogle vigtige ting, man skal holde øje med, hvis man vil give sig selv den bedste kaffeoplevelse. Her får du en hurtig guide til hvordan de fedeste espressomaskiner, kaffemaskiner og kaffekværne, vil få din kaffe til at smage lidt bedre. Hav udstyret i orden Uanset om man er til drypkaffe, espresso, eller noget midt i mellem, som for eksempel en cappuccino, cafe latte, cortado eller en macchiato, vover vi påstanden, at de alle smager bedst, når det rigtige udstyr bruges til brygningen. Her er der rigtigt mange gode mørke dråber at hente, hvis man kigger sig godt for, læser tests og får gode råd af eksperterne. Friskkværnet kaffe eller forkværnede bønner? Eksperter og kaffeentusiaster vil være enige om at kaffen er bedst hvis bønnerne er helt friskkværnede. Enkelte er af den overbevisning, at man, for at undgå en for fremtrædende crema, skal bruge bønner der er lidt ældre. I denne kategori af udstyr finder vi kaffekværnen, som kommer i et utal af typer of udformninger. Det vigtigste for denne del af kaffebrygningsprocessen er at bønnerne males så ensartet som muligt, og ikke bliver varmet for meget op under kværningen. Der findes mange typer kværne, men gå efter en med en kværn i stedet for en med møllevinger. Den sidste type vil være gøre det svært at kværne bønnerne …. (læs mere her)
Nyheder fra gl. site

En fantastisk baristamaskine får en opdatering

Det er svært at tro at baristamaskinen The Oracle som jeg testede for to år siden (https://tech-test.dk/suveraen-espressomaskine-til-hjemmet/) kan blive bedre. Men det er alligevel hvad Sage, der står bag den har forsøgt. Den er nemlig nu blevet udstyret med en touchskærm, men mere om det om lidt. For The Oracle har stadig de kvaliteter som den første udgave havde. Verdens første ’fuldautomatiske’, manuelle espressomaskine kværner, doserer og tamper (presser) kaffen, som er noget af det sværeste ved at brygge en espresso. Udover gode, friskmalede bønner ligger hemmeligheden bag en perfekt afbalanceret kop espresso, latte eller americano i selve trykket, dvs at kaffen tampes med et korrekt tryk. Derved får vandet den perfekte gennemløbstid, og kaffens smagsolier kommer til deres ret. [yuzo_related] Denne nye model har fem forudindstillede kaffevarianter: Espresso, long black, latte, flat white og cappucino og en intuitiv touchskærm, der guider dig gennem processen og husker dine præferencer. Du kan gemme op til 8 personlige indstillinger. Kaffe på baristaniveau World Barista Championship kræver, at de kaffemaskiner, der deltager i konkurrencerne, opfylder visse krav til en bestemt og stabil temperatur. Der er aldrig fundet en espressomaskine til husholdningsbrug, som kommer i nærheden af at opfylde disse krav – udover Sage the Oracle, som har en dedikeret dampkedel, der leverer øjeblikkelig og konstant damp efter behov. Ligesom de allerbedste kommercielle espressomaskiner, øger Sage the Oracle gradvist vandtrykket i starten af brygningen for nænsomt at udvide kaffebønnerne. Med indbygget kværn og automatisk mælkeskummer kan du brygge espresso og skumme mælk på samme …. (læs mere her)