Gadgets til køkkenet Arkiv - Side 2 af 8

De’Longhi klar med kompakt baristamaskine

8. maj 2024 Lars Bennetzen

Kaffespecialisten De’Longhi har lige lanceret deres helt nye kompakte espressomaskine, Dedica Maestro Plus, og den er virkelig en lille sag, med kun 15cm i bredden. De’Longhi fortæller at maskinen er udviklet så den har en nøjagtig temperaturkontrol og tre forskellige temperaturprofiler hvilket skulle sikre en optimal ekstraktion, der er nødvendig for at få det meste ud af de dyre bønner. Sammen med den nye maskine introducerer De’Longhi også en ny funktion til mælkeskum, Auto LatteArt, der ifølge producenten gør det muligt at lave silkebløde mælkedrikke som fx cafe latte og cappuccino ved automatisk at skumme mælken efter ønsket temperatur og tekstur. For eksempel er det muligt at stille temperaturen på mælkeskummeren til 60 grader, hvilket skulle være optimal til plantebaserede drikke, mens 65 grader er den optimale temperatur for almindelig mælk – fortæller De’Longhi. Producenten oplyser at Dedica Maestro Plus EC950.M har følgende nyheder: Prisen for den Dedica Maestro Plus ligger på omkring 3.230 kroner, alt efter hvor du køber den.

Nu kan du lave Detroit-pizza hjemme

19. februar 2024 Lars Bennetzen

Vi kender alle en pizza, og den er rund ikke sandt? En god italiensk pizza er helt sikkert rund, og den har samtidig en tynd og luftig bund og sprød skorpe. Men ikke alle pizza’er ser sådan ud, blandt andet er en Detroit-pizza kendt for at være firkantet og have markant dybere bund i end de traditionelle italienske pizza’er. Ooni, der står bag de kendte hjemme-pizza-ovne, har nu lanceret værktøj så du kan lave dine egen Detroit-pizzaer hjemme i haven, nemlig Detroit Style Pizza Pan og den nye Detroit spatel. Ooni fortæller selv at: Formens vinklede sider på 75° sikrer den karakteristisk sprøde Detroit-style ostekant. Hældningen gør, at osten under bagningen smelter ned langs indersiden og bliver sprød og gylden. Formen er udstyret med en non-stick PizzaProtect overflade, så pizzaen let slipper siderne, når den skal ud af formen, og gør bradepanden hurtig og nem at rengøre. Detroit Style Pizza Pan fås i to størrelser – lille og medium – og leveres med et rustfrit stållåg, der gør det nemt at bruge formen til pizzadejens hævekasse eller til at justere afbagningen af pizzafyldet. De fortæller også at formene både kan bruges i en pizzaovn og i en traditionel ovne i køkkenet. Omkring den nye spatel, der skulle være specielt god til Detroid-pizzaformene, skriver Ooni: Den nye Detroit spatel har en bred overflade og skarpe kanter. Den kan ubesværet skære de sprøde kanter fri fra formens sider og gør det nemt at løfte hele pizzaen ud af formen. Det vandafvisende håndtag …. (læs mere her)

Opgradeing af espressomaskine giver nye spændede opskrifter

30. januar 2024 Lars Bennetzen

En af de ting der er nyt i Dinamica Plus er, at der nu kan oprettes fire forskellige brugerprofiler, hvor kaffeoplevelsen bliver baseret på den enkeltes smagspræferencer. På opskriftsiden er der kommet fire nye internationale opskrifter: Cafe Au Lait, Galao, Café con leche og Verlangerter. Det er opskrifter der kun er tilfængelige på Dinamica Plus, fortæller De’Longhi i en pressemeddelelse. Herudover det muligt at tilkøbe ekstra mælkebeholder til modellen, hvilket gør det lettere at eksperimentere med forskellige mælkebaserede kaffedrikke. Omkring de nye opskrifter skriver De’Longhi: Cafe Au Lait: Cafe Au Lait stammer, som de fleste ved, oprindelig fra Frankrig. Når dubestiller Cafe Au Lait i Danmark, får du ofte filterkaffe med varm mælk, men i Frankrig lavesdrikken med halvt espresso og halvt dampet, varm mælk. Cafe Au Lait bliver ofte forveksletmed den italienske pendant ”caffé latte”, som dog har endnu mere mælk og endda titkommer et tyndt lag skum på toppen. Galao: Portugals version af Cafe Au Lait er Galao. Den cremede drik består af én delespresso og toppes med tre dele skummet mælk i et højt glas. Lad dig forføre af den fyldigesmag og den elegante fremtoning. Café con leche: Selv spanierne har deres egen variant af den klassiske kaffe med mælk.Den populære kaffedrik er baseret på én del stærk filterkaffe eller espresso og én del varmmælk. Café con leche stammer oprindeligt fra Spanien, men har siden spredt sig videre tilbl.a. de latinamerikanske lande. Verlangerter: Østrigs svar på den amerikanske ”Long black” er Verlangerter: En espressohvor man tilsætter varmt …. (læs mere her)

Ny miljøvenlig mini/multiovn du selv kan reparere

12. oktober 2023 Lars Bennetzen

Miljøet er blevet en stadig vigtigere parameter i nye gadgets til hjemmet, og den franske producent Daan Tech har specialiseret sig at fremstille pladsbesparende, effektive og miljøvenlige køkkenmaskiner. De lancerer nu deres nyeste bordovn med navnet ‘Joe’. Det er en 5-i-1 ovn, der ikke skulle fylde meget i køkkenet, og når den samtidig erstat flere forskellige køkkenmaskiner, virker den oplagt til det lille køkken. Men det der for alvor gør den lille Joe spændende, er at den er udviklet med reparationsvenlighed og miljøet for øje. Daan Tech beskriver at den både er en ovn, en toaster, en airfryer, en mikrobølgeovn og en dampkoger. Det vil sige at den både minimerer pladsforbruget i køkkenet, og mængden af elektronik der bruges til enheder i hjemmet. Den skulle kunne betjenes fra en enkelt skærm og med en enkelt knap, hvilket samtidig skulle gøre den brugervenlig. Daan Tech skriver videre, at den er udviklet med genbrugsmaterialer og til at have så lille et energiforbrug for muligt for at mindske påvirkningen på miljøet. Samtidig er den udviklet så den er let at rerarere, for at øge dens levetid så meget som muligt, og i pressemeddelelsen skriver Daan Tech: Daan Tech er indædt modstander af planlagt forældelse – altså hvor produktet er designet til at gå i stykker efter en bestemt tidsperiode. Det mest bæredygtige produkt du kan få, er det der holder i mange, mange år, og det kan Joe. Antoine Fichet, grundlægger og direktør hos Daan Tech Specifikationer Joe kommer i handlen her i …. (læs mere her)

Fuldautomatisk kaffemaskine holder flere bønnetyper (opdateret)

28. september 2023 Lars Bennetzen

(Opdateret med rød længere nede) Rivelia er navnet på den nye kaffemaskine fra De’Longhi, og den har et noget anderledes design end vi kender fra de mere baristalignende maskiner vi kender fra dem. Den her mere firkantet og har en mælkebeholder på forsiden og som noget helt nyt, er der udstyret med en udskiftelig bønnebeholder, så du kan have flere forskellige bønnetyper du kan leve med til kaffen. Den leveres med to forskellige bønnebeholdere, og jeg tænker at det vil være muligt at købe flere, så du kan have en række af dem stående, så du frit kan skifte. Men hvad så med de bønner der allerede ligger i maskinen? Når man skifter beholder, så vil der jo altid ligge nogle tæt på kværnen. Det har De’Longhi også tænkt på. Maskinen er udstyret med ‘Switch Mode’, og den lader sig selv bestemme om de resterende bønner skal bruges til at brygge en sidste kop kaffe, eller om maskinen skal tømmes for bønner, inden du skifter til en nye type kaffebønner. Lidt smart detalje synes jeg. Rivelia er udstyret med Bean Adapt Technology, der skulle sikre at de indstillinger du har lavet med en given bønnetype, automatisk bliver indstillet igen, når du skifter tilbage til en bønne. Du kan gemme indstillinger for op til 6 forskellige kaffebønner i maskinen, og Rivelia husker dem alle – fortæller De’Longhi. Uden at vide det med sikkerhed, gætter jeg på, at hver beholder har en identifikation, så det er bønnebeholderen maskinen husker – tænker at …. (læs mere her)

Tilmeld dig vores nyhedsbrev